XORI FRESC. no gluten

XOLIS PORC ECOLOGIC PEÇA 250-270 GRAMS

El xolís és el producte emblema de Cal Tomàs. Amb ell, hem conquistat els millors clients. La seva elaboració és exclusiva del Pallars. Igual que la secallona, l’elaborem amb les parts més nobles... Mostrar més del porc i l’embotim en el budell gruixut.

PERNIL CURAT IBÈRIC DE GLÀ

Excelent pernil curat ibèric de glà. Sempre procurem obtenir els millors pernils dels millors proveïdors, exigint en tot moment la máxima qualitat en totes les nostres gamme. Per aquest motiu seleccionem... Mostrar més i marquem personalment el nostre producte.

Llibrets de llom(sobrasada i emmental) - 110 g aprox

Llibrets de porc de Palou farcits de sobrasada i emmental, arrebossats. Fregir o forn.

CANELONS D'ESPINACS (safata de 3 u.)

Caneló d'espinacs sofregits amb pinyons i amb el gust de sempre perquè estan fets de manera tradicional. (dilluns i dimarts, seran congelats, de dimecres a dissabte, frescos)

BUTIFARRONS D'ARRÒS

Butifarrons elaborats a casa sense gluten ni lactosa,

PERNIL CUIT LLAUNA EXTRA

El pernil de llauna en dona tots els sabors de si mateix, es un producte de alta gama, per clients exclusius.

COLL DE XAI

Coll de Xai nacional, es pot filetejar per brasa, a tacs per estofar o a trossos grans per brou

BÀLSAM DE VINAGRE PETIT "MERCÈ DEL MENESCAL"

Som uns apassionats del vi i també, del vinagre. Teníem clar que volíem a la nostra parada del Mercat Central, un vinagre únic, excepcional i així és el "Bàlsam de Vinagre Mercè del Menescal":... Mostrar més la seva fórmula és patentada, ningú més al nostre planeta, el fa igual. Sabem com el fan, però hi ha passos, que els seus autors, no ens xerren. L'elaboren per un procediment similar al vinagre balsàmic de Mòdena: envellint el vinagre durant un mínim de 4 anys en bótes de roure (poder aquí rau el secret ;). Per la seva elaboració utilitzen most de vi concentrat per ebullició, vinagre tradicional envellit i madurat en bótes de roure i altres elements derivats del vi, d'elaboració pròpia. Ideal, no cal dir-ho, per fer multitud de vinagretes, per amanir, fer salses, reduccions o per ruixar unes maduixes.

Presa de porc del Ral - 1 unitat 600 g aprox.

Peça de carn del cap de llom, de porc Ral d'Avinyó, criat a Catalunya amb alimentació 100% cereals naturals. Pes aprox. d'uns 600 gr, amb un preu aprox. de 10 - 11Eu. Gustosa i molt tendre, rostida... Mostrar més o a la planxa.

OLIVA PICANTONA

Olives, una mica braves, amb un lleuger gust picant, són olives picades amb un triturat de pebre vermell, que li dóna un sabor picant molt desitjable. Aquestes olives es caracteritzen per ser de textura... Mostrar més suau i en molts llocs, les anomenen "De la Abuela"

Llonganisa amb més pebre doble

Ideal perca la brassa o fregida. Cal Centro és una empresa familiar de xarcuteria en la qual actualment en forma part la quarta generació. Es troba a la Vilella Baixa, a les portes del Parc Natural... Mostrar més del Montsant, al cor del Priorat. El porc és la base d'elaboració dels seus productes. Aquest segueixen els mateixos processos naturals d'elaboració que feien servir els seus besavis, avis i pares, fent més àmplia la seva varietat de productes i combinant-los amb els fruits de la comarca, les avellanes, les ametlles, les olives arbequines i el seu oli, els rovellons, una selecció especial d'herbes aromàtiques del Montsant i evidentment el vi i el raïm. Els productes artesanals de Cal Centro s'elaboren amb ingredients naturals tan sols amb els additius imprescindibles per la seva conservació i els productes que ho requereixen. Amb reconeixement a la seva feina la Generalitat de Catalunya els ha atorgat la qualificació d'Empresa Artesana Agroalimentària, Carta d'Artesà Alimentari i Mestre Artesà Cansalader - Xarcuter.